Certificări pentru industria alimentară
Siguranța alimentelor este prioritatea numărul unu în HoReCa și producția alimentară. Certificările ISO demonstrează conformitatea cu standardele internaționale.
Certificarea esențială
ISO 22000 - Siguranța Alimentelor
- Standardul principal pentru industria alimentară
- Include principiile HACCP
- Cerut de supermarketuri și lanțuri hoteliere
- Obligatoriu pentru licitații de catering instituțional
Alte certificări utile
ISO 9001 - Managementul Calității
- Completează ISO 22000
- Cerut în unele licitații
- Demonstrează consistență în servicii
ISO 14001 - Managementul Mediului
- Pentru restaurante și hoteluri eco
- Gestionarea deșeurilor alimentare
- Avantaj competitiv
Cine are nevoie de certificare?
- Restaurante - Pentru colaborări cu hoteluri și corporații
- Hoteluri - Standard în industria ospitalității
- Catering - Obligatoriu pentru licitații în spitale, școli
- Producători alimente - Pentru acces în supermarketuri
- Furnizori HoReCa - Cerut de lanțurile mari
Procesul de certificare în alimentar
- Evaluare inițială - Analiza proceselor existente
- Plan HACCP - Identificarea punctelor critice
- Documentație - Proceduri de igienă și trasabilitate
- Audit - Verificare la fața locului
- Certificare - Emitere certificat
Costuri
| Tip operațiune | Certificare standard | Cu consultanță |
|---|---|---|
| Restaurant mic | 2.000-3.000 lei | 3.500-5.000 lei |
| Hotel/Catering | 3.000-4.000 lei | 5.000-7.000 lei |
| Fabrică alimente | 3.500-5.000 lei | 6.000-8.000 lei |
Recomandare
Începe cu ISO 22000 - este standardul specific pentru siguranța alimentară și cel mai recunoscut în industrie.